每年一到夏天就喜欢吃各种凉拌菜，天气热很容易提不起胃口。
这时把应季蔬菜洗干净，有些可能再焯一下，然后倒上我的秘制调料汁儿，随意组合，怎么拌都好吃。

这个方子是油醋汁的改良版，更符合全家人的胃口。今年夏天一直用一直用，已经吃掉了整整两大瓶，配方经过反复调整基本稳定下来了，决定分享一下。

用料  

香油	6勺
山西老陈醋	6勺
生抽	2勺
料酒	1勺
白糖	2勺
白芝麻(熟)	适量

万能凉拌菜料汁儿的做法  

摆出用到的所有材料镇楼。

找一个干净的空罐子，开始加料。
香油6大勺。

老陈醋6大勺。
我用的勺子就是图中这种，其实没有要求，根据自己需要的量，按比例配就好。

料酒1大勺。

生抽两大勺。

白糖两大勺。

最后在表面撒适量白芝麻，注意是熟的。

放好料以后是这种分层的。

搅匀，如果你着急的话，这样就可以直接用。

但最好放到冷藏里，让香油充分乳化一到两天，冰镇一下的话口感也更好。

最后分享几张今年夏天用它调的凉拌菜。

我最常用的菜有：生菜、西兰花、藕、黄瓜、西红柿、水萝卜、紫甘蓝和圣女果。

搭配几片妈妈做的酱肉，营养更均衡????