做法真的超级简单

用料  

糯米	2斤
酒曲	4克

自制米酒的做法  

糯米浸泡8小时，可以用手捏碎就差不多啦～
然后上锅蒸。我用的是电饭煲 下面铺一层纱布 糯米铺平戳几个洞，蒸25分钟。
（⚠️注意是蒸！不是煮）

蒸好的糯米放凉，然后4克甜酒曲兑200毫升凉白开（大约一个一次性纸杯的水量） 搅拌均匀，
在罐子里压实铺平 中间挖一个洞～
夏天常温下放2天。（冬天⛄️的话就要用被子裹起来放） 罐子要密封好。

两天后就已经出酒啦～ 中间的小洞洞里面也溢满了酒。这就代表成功发酵了！
（此时喝一口 超级甜！）

然后加入1000毫升凉白开
继续常温状态下发酵两天！

两天后的样子 这时候就可以喝啦～
甜甜的 带点小气泡的感觉????
喝的时候感觉不怎么醉 但是后劲还是有的！

然后把米酒过滤～

装进酒瓶就OK啦～
夏天可以放进冰箱继续发酵 冷藏过后口感更好！

酒糟不要扔掉，早上做酒糟滑蛋放点糖也很好吃????