????厨师机,手揉????????????
用料
高筋面粉 | 335克 |
水 | 200克 |
白砂糖 | 50克 |
酵母 | 4克 |
黄油 | 30克 |
盐 | 3克 |
黑白巧克力 | 适量 |
红曲粉/南瓜粉(面包超人用) | 适量 |
腰果 | 8颗 |
自制豆沙馅(面包超人脑袋) | 适量 |
????????????肌肉熊面包的做法
前段时间朋友发来一张日推上的肌肉熊照片,让照着烤出来
于是凭借多年解剖学的经验(不是。
高筋面粉、水、白砂糖混合成团后放入冰箱冷冻半小时,加入酵母粉揉到可以拉出锯齿的膜,再加入软化的黄油和盐继续揉出手套膜
面团无需发酵,按照解剖图分割出相对应克数的小面团,面团克数很重要,多了就……再做一个
面团发酵至1.5倍大,夏天室溫高,左边先做好的这只已经学会自己发酵了????
烤箱180℃预热10min,180℃烤制15-20min,巧克力装进裱花袋,融化后画上表情
烤制结束的油纸,面包印莫名疗愈
原版
夏天记得涂防晒
面包·猛女不落泪·超人