纸杯蛋糕和戚风蛋糕的方法和步骤是一样的哦
气温高打发淡奶油一定要冷藏八小时哦，奶油要打发到九分发要硬一点，冷藏后再裱花，蛋糕也要冷却以后再挤奶油
希望你们都能成功呀

用料  

鸡蛋	4个
低筋面粉	75克
细砂糖	60克（蛋黄20克蛋清40）
牛奶	50克
玉米油	40克
柠檬	数滴
淡奶油	200克

纸杯蛋糕????的做法  

蛋黄蛋清分离倒入无水无油的盆里

15克糖➕玉米油➕牛奶加低筋面粉加入蛋黄中搅拌均匀

蛋清打发成小气泡加入三分之一糖

中速打发出纹理状加三分之二糖

把剩下的糖都加进去打发成提起有弯勾，

把打发好的蛋白霜挖两勺加入蛋黄糊中翻拌均匀

注意翻版哦不要搅拌容易消泡

把蛋黄糊全部倒入蛋白霜中翻拌均匀

倒入纸杯中，这个方子可以做10～12根据纸杯大小决定

烤箱150上下火预热五分钟，150度烤20分钟

根据自家烤箱的温度调整，烤成这样就可以出炉冷却了

拿出来放凉就可以准备水果和淡奶油了（淡奶油打发：奶油必须冷藏超过八个小时以上，天热奶油盆下需要加冰块可以帮助打发）

200克淡奶油加入15克糖中速打发至不流动有点打不动就可以了

需要装进裱花袋挤形状需要打发的硬一些，打到打蛋器有点搅不动差不多就可以了

水果装饰一下撒上糖粉就可以啦

淡奶油要提前冷藏八个小时以上，糖根据淡奶油的多少增加，吃不完的放冰箱冷藏哦

小贴士