爱吃面包很久很久，特别是吐司，那真的是一种执念。但是，家里的宝宝爱吃调味面包，而且对于外形还有要求…………她爱吃草莓，喜欢漂亮的色彩，嗯，那好吧，就写了这款“草莓天使软欧”的菜谱，告诉宝贝，你是我的草莓天使。

用料  

高筋面粉	260克（凯瑟琳面粉）
牛奶	40克（我用了50g）
酸奶	110克（我用的有糖）
全蛋液	45g
糖	35克（我用的零卡糖）
海盐	2克
鲜酵母	9克
黄油	20克
红丝绒液（大面团用）	3克
草莓香精（大面团用）	3克（介意可不用，我用的英国瑞娜食用香精）
抹茶粉（小面团用）	3克（可从主面团液体里拿出一点点冰牛奶溶化）
草莓奶酪馅
奶酪	120克（我用kiri）
冻干草莓粒	10克
荔枝酒	40克
草莓果酱	10克（我用丘比特草莓酱）

草莓天使软欧的做法  

造型如图

撒粉如图

切面如图

大小如图

侧面大小如图

切开如图

小贴士

1、除黄油、草莓香精、红丝绒液、抹茶粉、草莓奶酪馅外，面团材料放入厨师机，打到8分筋，放黄油，出手套膜。
2、然后，注意⚠️面团分成100g小面团和剩余部分面团，100g小面团加入3g宇治抹茶粉，揉匀，剩余面团放入：3g瑞娜草莓味食用香精（如果介意，可不放）、3g红丝绒液（这里不建议用火龙果汁，不然面团会更加湿，不容易造型），厨师机低速搅匀吸收。3、两个面团放入烤箱发酵：35度、75%湿度（放一杯水在旁边），面团容器上请覆盖保鲜膜，大约1小时2.5倍大即可。
4、拿出排气，两个面团各自均分，揉圆，松弛15到20分钟。先粉色面团擀成牛舌状，放入一半的草莓奶酪馅料，包起来，可以是圆形，也可以是类三角形，自行发挥，反正真正的草莓也是奇形怪状的。这里比较有难度的叶子来了，把绿色面团擀成类圆形或者椭圆形，从中间用刀片切成锯齿状，分开，拿起一半锯齿状的面片，覆盖在粉色面团的上面，边缘和粉色面团捏紧，粉色面团翻面（操作之前可以在案板上撒上些许手粉，比较好翻面），把另一部分绿色面片放在上面，注意⚠️两个绿色叶子头顶捏紧！！！！旁边也捏紧了！以防二发时叶子分离，就不好看了！另一个也是这样操作。
5、放入烤箱，二发35度，75%湿度，30分钟。
6、拿出，用你有的那种点点状的欧包撒粉模具，撒上揉面团用的面粉，即可。
7、预热烤箱175度上下火（我开热风了），25分钟，全程盖锡纸！锡纸要大～～～边边角角给我盖住了！不然很容易上色。完成。