其实本来只想做小餐包的，我妈让我做花卷把葱消耗掉，可是花卷消耗不了多少葱啊，所以临时改成了葱香小餐包
参考了王光光光光的百搭餐包，微微改了一点
（修改一下，大家好像普遍觉得葱油馅有点咸，现在将盐的用量3g减至2g）
注意:夏季记得用冰水，适当减水量
参考了王光光光光的百搭餐包，微微改了一点
（修改一下，大家好像普遍觉得葱油馅有点咸，现在将盐的用量3g减至2g）
注意:夏季记得用冰水，适当减水量
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 牛奶 | 125克 |
| 鸡蛋 | 1个（55g） |
| 糖 | 40克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
| 香葱 | 50克 |
| 盐 | 2克 |
| 鸡蛋液 | 10克 |
| 橄榄油 | 10克 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
葱香小餐包的做法
准备好材料
除黄油外的面团材料放入面包机或者厨师机中揉匀
再加入黄油揉至扩展阶段
盖上保鲜膜进行第一次发酵
手指蘸粉戳洞，不塌陷不回弹即可
发酵好的面团进行排气，平均分成8等份（差不多60g一个）盖上保鲜膜松弛15分钟
松弛好的面团用擀面杖擀平，卷起
一个个排好
放入烤箱，发酵档38度，烤箱中放杯热水，进行第二次发酵（差不多一小时左右，手指轻按面包体会轻轻回弹）
等快发酵完的时候再准备表面的香葱料（为了防止盐使香葱出水）将葱、盐、鸡蛋液、橄榄油和白胡椒粉放在一个碗里全部拌匀即可
二发完的面团取出，用割包刀在面包表面划一刀，此时烤箱预热上下火180度
挤上香葱料
放入预热好的烤箱上下火180度烤15分钟左右即可
割的越深烤得越炸裂，不喜欢的可以划的浅一点
香喷喷
