黄黄绿绿酸酸甜甜的青柠酱真是制作最简单又最好吃的万能酱了，细腻得像一瓶面霜，加了百香果和青柠皮屑，又多了层次感和口感，用来抹面包蛋糕都相当合适，今天的早餐我就用来抹了戚风，哪怕直接空口吃或冲水喝也可以，既不油腻也没负担。只是产出率不高。
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配方分量可做120克酱（如图中一小瓶）。

用料  

鸡蛋	2只
青柠汁	40克
百香果汁	15克
木糖醇	50克
乐荷有机黄油	17克

木糖醇百香果青柠檬酱（最简单好吃的万能酱）的做法  

准备好所有材料；

取其中一只青柠，用盐搓洗干净皮，然后刮下薄薄的绿色一层屑；

把青柠和百香果取汁混合；

不粘锅中加入鸡蛋、果汁和木糖醇搅散；

小火搅拌加热到粘稠，然后加入黄油，继续加热搅拌至融化；

晾凉后过筛；

加入青柠皮屑；

搅拌均匀，彻底晾凉后装瓶子密封冷藏保存并尽快用完。

◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

成品1

成品2

成品3

成品4

成品5

成品6

成品7

成品8

成品9

小贴士

△ 刮青柠皮要注意别刮到白色层，不然会苦；
△ 若没有不粘锅，建议隔水加热取代明火；
△ 过筛步骤不能缺，否则有蛋白残留口感粗糙；