非常柔软，可爱的蔓越莓面包，纸杯不止可以做西点。也可以做面包奥


这个是10个纸杯的量

用料  

高筋粉	220
细砂糖	40克
鸡蛋（全蛋液）	40
干酵母	3克
牛奶	110克
黄油	25克
盐	3克
蔓越莓	50克

超柔软的杯子蔓越莓面包的做法  

1.称好材料，蔓越莓稍微切碎备用，不需要浸泡

2.高粉+细砂糖+干酵母+鸡蛋液+牛奶搅拌棉絮状，揉成面团，出粗膜

3.量不多可以手揉，揉至出粗膜，加盐+黄油，在揉出膜，手揉也挺快的

4.揉好后加入蔓越莓，揉均匀，收圆，盖保鲜膜发酵大约1个小时，发酵到2倍大

5.发酵好的面团，用手指沾面粉轻轻捅入面团，拔出手指，孔洞不塌陷不回缩，说明发酵好了

6.将发酵好的面团压扁排气，然后平均分成10份，搓圆

7.将面团放入纸杯中，我的纸杯上直径6cm,下直径4.5,高5cm,

8.盖保鲜膜在温暖湿润的地方发酵大约50分钟，面团发酵到和纸杯高度差不多高，预热烤箱

9.发酵好的面团，表面刷一层全蛋液

10.烤箱参考温度:上火:170,下火:160,烘烤时间:16分钟

小贴士

1.根据自己的纸杯大小决定放入面团的大小
2.不同的面粉吸水量不同，请根据实际情况调整牛奶用量，揉成柔软的面团