奶香超浓郁的淡奶油吐司(消灭淡奶油)

2020年08月21日07:27:50
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现在抄我这个菜谱的人很多,包括其他APP。呵呵,说明大家很喜欢它!
这款奶香超级浓郁的北海道吐司是消灭淡奶油的最佳范例!真正可以撕着吃的好吐司,而且做法超级简单哦!
   配方用量需用450g吐司模具一个,烤箱175度中下层40分钟左右。

不放黄油不放黄油不放黄油!非要放也可以放它20克啊。。。

觉得量大,别盖盖子啊!!!

用料  

高筋面粉320g
鸡蛋45g
淡奶油180g
4g
35g
白砂糖60g
耐高糖酵母5g

奶香超浓郁的淡奶油吐司(消灭淡奶油)的做法  

液体在下,中层面粉,上层盐、糖、酵母,面包机和面至少40分钟。注意糖与盐分开,酵母藏进面坑里。

活好的面团放在盆里,上面包住保鲜膜,放在暖气旁边,一个小时左右就可以发至两倍大了。

取出面团排气、整形,同样选择了放在暖气旁进行二次发酵至九分满。

175度,中下层40分钟左右出炉,满模!

趁热脱模,晾凉。

晾晾后就可以撕着吃了!

小贴士

特别注意:

   

1.水的用量根据自家面粉情况而定。
2.淡奶油的用量很大,所以奶香味十足。
3.别看用了60g糖,吃起来甜味是淡淡的刚刚好,建议使用耐高糖酵母,保障顺利发酵。