烘焙小白入门摸索中～
大多数饼干都高油高糖，像桃酥或者黄油曲奇，糖和油的用量让人望而却步☹️正好家里有多种杂粮面粉，老爸就鼓励我捯饬出好吃又健康的饼干。
与之前混合三种粗粮面相比，这次我只用了玉米面，希望获得玉米面特有的清香。参考多个配方（其实不多，感觉情缘阅读里杂粮饼干配方并不多），真的是低油无糖，200g面粉只用了30g植物油，我就问还有谁哈哈哈。

用料  

玉米面	120克
普通面粉	80克
鸡蛋	1个
泡打粉	3克
植物油（我用的胡麻油）	30克
牛奶（请依据面团吸水性酌情处理）	70克
赤藓糖醇	20克

无糖低油巨好吃的玉米面饼干的做法  

鸡蛋搅匀（预留一点最后刷在饼干表面）。

混合玉米面粉和普通面粉，泡打粉，赤藓糖醇，搅匀后过筛。

将鸡蛋，油，牛奶加入干性材料中。（牛奶最后加，根据面团干湿判断加多少。面团成团即可，无需太湿。如果你不介意多加油，甚至可以不加牛奶。）用刮刀搅拌均匀，将面团擀成4mm左右的薄饼。

用模具整形或者直接用刀切成小块。记得用刷子把预留的蛋液涂到饼干表面哦。无需太厚，薄薄一层即可。

烤箱预热五分钟后，放入中层。上下火160摄氏度（我的长帝烤箱温度偏高）十分钟。

啊呜啊呜，快来尝一尝吖。

小贴士

喜欢重口的朋友请绕道哦，这是一款和外面的“妖艳贱货”不一样的小清新饼干。吃完后嘴里只有玉米的清香，希望有人会懂我的感受嘿嘿。
我本人不喜欢吃太甜的，这个甜度刚刚好。大家可根据自己的口味增减糖哦。
最后:爸爸尝完竖起了大拇指，我飘了哈哈哈。