喧软拉丝的花样面包，分享＋记录！
现在觉得烤面包比烤蛋糕的成功率高了，今天做的这款花式面包，出炉后一尝好松软呢！连着做了好几次，也得到我家娃的青睐！（这小子对于果蔬色的面食是排斥的不屑的???? 无奈 他老妈就喜欢所有果蔬色的食物·呲牙）
而且，简单易操作！

用料  

高筋面粉	320克
牛奶	190克
酵母	3克
糖	28克
鸡蛋	一个（50克）
盐	3克
黄油	25克
白芝麻（熟的）	适量
全蛋液（表面装饰用）	适量

花样面包的做法  

除黄油外 所有食材混合搅拌均匀揉成面团直至扩展
面团在刚揉的时候会比较粘手（可戴手套） 加入黄油继续揉下去 很快就会变成光滑而有弹性的面团 千万别轻易添加面粉和放弃哦
直至出膜

盖保鲜膜发酵至两倍大 手指沾面粉戳洞不回缩

排气后盖保鲜膜饧面10分钟

分成八个均等的面剂子
盖保鲜膜松弛10分钟

擀成牛舌壮 卷起 盖保鲜膜
继续松弛10分钟

再擀成牛舌壮 卷起

依次做好

烤盘刷油
把面坯从中间切一刀 切面向下????码放在烤盘里

做好后二次发酵

发酵好的生坯 刷蛋液 撒少许白芝麻

烤箱预热5分钟
上火200度°下火160度°中下层30分钟
上色满意后及时加盖锡纸
出炉还剩2分钟左右时 取出烤盘 刷一层黄油
再放进烤箱烤2分钟 这时不用加盖锡纸

滴滴滴！完美出炉！

成品图

趁热吃 喧软拉丝

完美脱模！

小贴士

1.面粉的吸水程度不同，建议预留十克液体做为调整。
2.春秋冬三季室内温度适宜，揉面不受温度影响。现在温度高，揉面易开空调，避免面团还没揉到位就已经开始发酵。
3.发酵时间不是硬性，主要看状态。