全家都爱吃的健康全麦吐司，新手也能做_家常菜菜谱

2020年08月21日07:48:12

全麦吐司是减肥人士的最爱，但市面上卖的全麦吐司大家买的时候看下配料表，添加了大量的黄油和糖，所以我都是自己做。早上切2片配牛奶或者做三明治都很方便，全麦吐司吃起来有种麦子的香，回味特别好。

我这个配方是1个吐司的量，吐司盒是450的。如果要做2个，就所有的量都放2倍。

用料

除黄油以外所有材料称在和面盆里面。(不用分开称，称的时候记得电子称点去皮)

用筷子搅到没有干面粉就可以了和面了

和成这样光滑的面团
(和面时如果粘手，就洒点干的全麦粉)

加25克黄油继续和面

和到面团拉出有点出筋膜就可以了
(因为加了全麦粉，所以筋膜效果不会太好)

盖上保鲜膜醒发至2倍大
(我是放在烤箱里面隔水发的，大概20分钟)

发到2倍大，用手指头戳一下洞洞不塌不缩就可以了

开始揉面，排气

分成3个大小一样的面团

用擀面杖擀长，宽度和吐司盒差不多就可以，再卷起来

卷起来

卷好的面团放入吐司盒内醒发至8分满
(我是放入烤箱内，烤箱内放一盆开水，隔水醒发，醒发时不用加盖，30分钟)

30分钟后醒至8分满，吐司盒盖盖子，入烤箱，上下火180，35分钟

烤好的吐司很烫，晾至有点温热的时候用塑料袋套起来，让吐司回软，吃多少切多少

1.刚烤好的吐司外皮是硬的，需要晾至温热，用塑料袋套起来回软。