港式奶茶——一次用掉一整罐黑白淡奶

2020年08月21日17:20:23
我偏爱茶味重的港式奶茶。试着做了很多次,每次随手放的分量,味道也时好时差的。最苦恼的是黑白淡奶开了之后很容易坏掉,不知道浪费多少淡奶。于是干脆试着一次性用完一罐淡奶。刚刚好这次做的奶茶味道自己也hin满意,就随手记录下材料分量2333 最后的成品就是封面图的分量

这个方子做起来,茶味偏重,奶茶也够滑~

ps:拉茶很重要啊!!!很重要!!答应我,一定一定要拉茶哦!!!不然茶和淡奶融合不好,口感也会差些的!!!

pps:想要味道更正宗,要用各种混合红茶茶叶来煮。用茶包是因为最方便快捷!

如果想要茶味更浓,就减水的量!

我个人觉得这个糖量刚好,不会很甜,如果不喜欢甜的,可以根据自己的喜好减糖!

用料  

黑白淡奶一罐 380ml
红茶包10包
细砂糖65g
1300ml

港式奶茶——一次用掉一整罐黑白淡奶的做法  

茶包、细砂糖、水一起放到奶锅煮开。我用中火,水开了之后转小火继续煮2分钟。准备2个大杯子,一个倒入黑白淡奶。

去掉茶包,把红茶倒入装有黑白淡奶的杯子里。

把步骤2倒入另外一个杯子,来回几次。(类似于拉茶)

倒入小杯子里 喝起来!!!冷藏之后更好喝!

小贴士

茶包我用的迪尔玛红茶包,1包是1.5g。
荷兰黑白淡奶。
我家没有大杯子,所以每次我用100ml淡奶 兑 300ml 煮好的红茶。来回拉8次左右。