吃腻了甜口蛋糕的你，一定要试试这款咸口蛋糕，芝士肉松不仅调和了甜腻的口感，还丰富了味道的层次，咸香松软，非常nice~

用料  

玉米油	38克
常温牛奶	80克
低筋面粉	100克
冷藏鸡蛋（单个约50克）	5个
肉松	35克
盐	1～2克（根据肉松的味道增减）
柠檬汁	几滴（约5～10克）
细砂糖	50克
芝士片	2片
八寸烟囱模具	1个

芝士肉松戚风蛋糕的做法  

首先准备好要使用的盆器和模具，洗净并保证干爽（无水无油）。
准备好需要用到的材料，可以预先称量好，也可以一边做一边称。

倒入玉米油和牛奶，搅匀，筛入低粉，用划“一”字手法拌匀，不要画圈以免生筋。拌匀的面糊比较粘稠。

分离蛋黄和蛋清，蛋清放入冰箱冷藏。
蛋黄和面糊搅拌均匀，还是采用划“一”字手法，拌匀的面糊丝滑细腻。
然后放入盐和肉松，轻轻拌匀即可。

这时可以开始上下火155℃预热烤箱。
接着取出蛋清，挤入柠檬汁，电动打蛋器开高速，打发至出现大泡、小泡、淡淡纹路时，分三次加入白糖。
接着用中低速打发至蛋白变得细腻有珍珠光泽，纹路明显，插入一根筷子不倒，或提起打蛋头出现小尖角，即可。

取三分之一蛋白放入蛋黄面糊中，用翻拌手法拌匀面糊。
将面糊倒入余下的蛋白中，继续用翻拌手法拌匀面糊。
切记不可以划圈搅拌，以免蛋白消泡。

把一半面糊倒入模具中，放入芝士片，再倒入余下面糊，轻震模具。
放入烤箱，上下火145℃烤50分钟。
温度和时间可根据自家烤箱调整。
烤完后轻震后立刻倒扣。
放置凉透后再脱模。

脱模啦，美美哒。

我要开吃啦～