哈喽ﾉhi~，我是Amy，一只初中学生党，超爱美食滴！按这个方子做，戚风蛋糕不开裂，不塌陷，不再令人气疯????
尤其适合和我一样没有模具的厨友哦⊙∀⊙！
快收藏下来吧????
PS:我的方子都是低糖的，可能达不到大家喜爱的甜点的标准，慎重选择!

用料  

鸡蛋(约60克)	5个
细砂糖	50克(已减糖，慎重选择)
低筋面粉	100克
牛奶	70克
玉米油	45克

松软美味零失败的戚风蛋糕，无模具?照样做!的做法  

分蛋，蛋黄放在一个盆里，蛋白放在另一个盆里

将玉米油和牛奶加入蛋黄，充分乳化

将面粉分两次捏碎加入蛋黄糊

电动打蛋器开中速打蛋清，打至粗泡状加第一次砂糖，呈乳白色并且是稀糊状加第二次砂糖，固态时加第三次砂糖
打完后竖直拿起搅拌棒，蛋白霜不下坠即可

将蛋白霜与蛋黄糊充分混合
⚠️不要旋转搅拌

放入烤箱，180度中层60分钟

小贴士