黑川愉子的乳酪小甜品实践中。【敬请期待更多实践...
操作非常简单的免烤甜品，做出来口感细滑柔软，卖相也超好~！
操作非常简单的免烤甜品，做出来口感细滑柔软，卖相也超好~！
用料
| 奶油奶酪 | 50g |
| 牛奶 | 120ml |
| 鲜奶油 | 45ml |
| 砂糖 | 20g |
| 蛋黄 | 1个 |
| 块状吉利丁 | 2g |
| 香草豆荚（有的话） | 1/3根 |
| 枫糖浆 | 适量 |
乳酪布丁的做法
吉利丁泡在冷水里5分钟
牛奶，鲜奶油，砂糖，香草豆荚（对半纵切）放进锅里，中火煮到快沸腾，熄火
加入沥干水分的吉利丁，用木刮刀利用余温搅拌到吉利丁完全融化，然后静置冷却
奶油奶酪提前取出放置室温，用橡皮刮刀搅拌顺滑，加入蛋黄，用打蛋器搅拌均匀
然后将牛奶吉利丁液慢慢往奶酪里倒，分3次倒完，每次加入时都搅拌均匀，再加下一次
将布丁液过筛，筛入容器
放冰箱，冷藏至少2小时，让其凝固
吃的时候淋上枫糖浆
