椰奶小方|Coconut Milk Pudding

2020年08月21日19:23:44
这是一个不用吉利丁片(鱼胶粉)的椰奶小方食谱。

用料  

牛奶100毫升
玉米淀粉50克
牛奶100毫升
双重奶油100毫升
椰奶200毫升
细砂糖30克
椰蓉50克

椰奶小方|Coconut Milk Pudding的做法  

将50克玉米淀粉倒入100毫升牛奶中

搅拌至无颗粒,放在一边备用

锅中倒入100毫升牛奶、100毫升奶油

然后再加入200毫升椰奶、30克糖,开小火加热至糖融化

需不停搅拌以防止粘底

慢慢加入之前混合好的牛奶和玉米淀粉

继续不停搅拌,用小火加热至浓稠

加热至这种粘稠度即可关火

倒入模具,抹平

放在一边待凉

放凉后放入冰箱冷藏1小时以上

脱模

切块(好像杏仁豆腐????)

裹上椰蓉

入口即化的椰蓉小方????

Q弹

剩下的放冰箱冷藏起来明天吃