无黄油的咖啡燕麦饼干，棒呆的下午茶点_家常菜菜谱

2020年08月22日22:33:54

前两天加班的时候，一边喝咖啡，一边吃两块饼干来安抚咕咕叫的肚子。
突然想，把咖啡加到饼干里当做下午茶，岂不是一举两得，用燕麦片代替低粉，用玉米油代替黄油，更健康。
周末就做起来，结果很成功，饼干酥脆，口齿留香，而且吃起来无负担。

用料

低粉、即食燕麦片、小苏打、黑芝麻和红糖混合均匀
红糖是为了上色，而且我喜欢红糖烤后的焦香，不喜欢甜或者减肥的同学可以不加红糖。

葡萄干切碎加入混合粉中
葡萄干一方面是为了增加饼干的甜度，因为除了咖啡粉，材料也没有糖（红糖除外，可加可不加），
另一方面增加饼干的风味，因为没有黄油，玉米油的量也少，饼干会比较干

加油和水（牛奶），搅拌至可以成型

自己可以调节水的量，就这个状态可以了

揉好的面团铺在硅胶垫上，因为光线原因，从拍出来的照片看，面团的颜色不太一样

用擀面杖擀平

用模具整形，也可以切块，可以搓圆压扁，总之，什么形状都可以，自己随意

后面不好整形的，我切成条状了

放入预热好的烤箱，上下火175度烤二十分钟（我用的是长帝烤箱，我写的是参考温度和时间，具体要根据自己的烤箱脾气调整）

取出来放在烤网上晾凉

没有加黄油，饼干竟然还是很酥脆，低油无糖，吃起来没负担
下午饿的时候当小零食，可以抵饿提神。

哇，这么好吃又这么健康的饼干，还不赶紧做起来！

1.红糖可加可不加。
2.黑芝麻和葡萄干是为了增加饼干的风味，建议添加，也可以根据自己口味，放一些坚果碎，但量不要多。