手冲式不需要繁复的工序，只要简单的器具，，无论何时何地都能享有一杯自己手冲的美味咖啡。

用料  

咖啡粉	25g
热水	87度
滴滤杯	1个
滤纸	1张
水壶	1个

手冲黑咖啡的做法  

将滤纸置於滤杯中，再将滤杯置於咖啡水杯上。

手冲壶从距离咖啡粉上方约15公分处注入热水，热水以螺旋状由内向外、再由外向内注入。
   当咖啡粉会因膨胀產生泡沫，膨胀到顶点时，停止加水，静置「闷蒸」。

当咖啡粉逐渐下凹时，进行第二次加水，静置。

重复上一个步骤，进行第三次加水，静置。

静置后，可清楚见到咖啡泡沫破洞，即可移开滤杯。

自己在家亲手冲的黑咖啡好了！享用新鲜且风味十足的黑咖啡吧！

小贴士

咖啡粉推荐现磨的，也就是喝多少就用多少豆子磨粉。当然咖啡豆最好是烘焙好一星期左右的。
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