减脂贝果，掰一口放进嘴里，有嚼劲还有咖啡的香气
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 黑咖啡粉 | 8克 |
| 脱脂奶粉 | 35克 |
| 温水 | 110克 |
| 黄油 | 5克 |
| 糖 | 10克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 3克 |
| 水 | 1000ml |
| 糖 | 50克 |
咖啡贝果的做法
咖啡和奶粉中加入准备好的温水，搅匀至完全溶解
除黄油以外的材料放进厨师机低速搅拌面团成型
加入黄油后继续搅打面团，直至揉出薄膜
将面团平均分成6份，每份约73克，醒发5-10分钟，取一个擀成牛舌状
翻面，上下折叠，按紧，不要留空气
再往中间折叠～按紧，不要留空气
滚圆搓长，大约至22厘米长，一头用擀面杖擀扁
两头连接，接口处捏紧紧
接口朝下，压住放在油纸上，其余面团也同样整形完毕，35度醒发20分钟
锅里放进煮贝果的糖和水，煮至盘边冒小气泡转小火
将发酵好的面团取出，放进糖水，将油纸和面团一起放进糖水锅，油纸会自动脱落，面团每面煮30秒
捞起沥去多余水分，摆进烤盘
烤箱预热到200度，放中层烤15-20分钟,15分钟贝果表皮嫩一些，20分钟表皮脆一些，根据自己喜好和自家烤箱温度掌握
