雪纺蛋糕是一种轻盈蓬松，适合所有人的蛋糕。它之所以卡路里和胆固醇含量更低，是因为由新鲜的牛奶、鸡蛋制成的，并且没有黄油或起酥油。雪纺蛋糕确实是你喝杯咖啡的好伴侣，让你度过完美的一天。
准备时间：15分钟
烘烤时间：最多1小时（取决于烤箱）
咖啡鍵接☕️????????
https://www.qyfgj.cn/goods/90590/?from_userid=132362601
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用料
| 蛋黄 | 8个 |
| 砂糖 | 20克 |
| 菜油 | 138毫升 |
| 鲜牛奶 | 100毫升 |
| 咖啡粉 | 35克 |
| 炼乳 | 3汤匙 |
| 发粉 | 1克 |
| 面粉 | 137克 |
| 可可粉 | 17克 |
| 蛋白（成分 B） | 8个 |
| 砂糖（成分B） | 140克 |
咖啡雪纺蛋糕的做法
-把新鲜牛奶，炼乳和咖啡粉搅拌。再加热直到融化。
-过滤咖啡液。
-把蛋黄，糖，采油，咖啡液混合并搅拌，直至混合均匀。
-加入面粉，然后搅拌直到看起来像面糊一样光滑。
把蛋白搅拌3分钟，后再加入糖、盐、和塔塔粉（若有），继续搅拌直到变成白色的软峰状泡沫。
逐渐将咖啡糊与蛋白泡沫混合物（来自成分B）一点一点地混在一起。用刮铲轻轻地折叠，然后继续完成。
将面糊倒入模具中。
把面糊放进烤箱，再把烤箱下火调为170氏度 （50分钟），然后上火调为150摄氏度 （10分钟）
注意：这可能因烤箱而异，因此请熟练掌握自己的烤箱。
烘烤完成后，将模具倒置，让它冷却，然后脱模。用巧克力片，杏仁或你喜欢的任何东西来装饰！
