本馆主开着一个健康亲子烘培的微信公众号:极地晴天抹茶馆 (polar_matcha_house),另有线下交流小群,欢迎关注勾搭!
一家子上辈子意大利灵魂这辈子带回来意大利胃的又来了第四波!!!
前三波分别是1.全麦香脆面包棒,2.全麦海陆空pizza,3. 全麦双芝士pizza!
是的,都是健康无比的全麦,这次依旧是!而且极端香脆!
之前在意大利的面包店里买到过这种素净而又脆口的小饼干,还记得惊艳的味觉口感时刻,坚果香和巧克力香非常搭配!
但是总是觉得还是有点过甜了,今天就自己动手,无油无糖,照样做出美味小点心!适合给娃们做健康零食,也适合减肥减脂期的小伙伴!
而且还创新了我自己最爱的摩卡口味(黑咖啡+巧克力)的,双色值得拥有!
最新创新:Oz绿野仙踪脆饼干,绿色的????♀️仙女系夏天!https://www.qyfgj.cn/recipe/104662429/
如省略巧克力粉就是原味的,牛奶适量减少。
根据面粉吸水量加牛奶,可以留一点如果面团太干,最后再放。
不推荐加水果干,因为烘烤时间长,果干外露容易糊。
咖啡粉据说用咖啡豆磨的碎碎更浓,我用的是去咖啡因的速溶,也是健康的选择。
一家子上辈子意大利灵魂这辈子带回来意大利胃的又来了第四波!!!
前三波分别是1.全麦香脆面包棒,2.全麦海陆空pizza,3. 全麦双芝士pizza!
是的,都是健康无比的全麦,这次依旧是!而且极端香脆!
之前在意大利的面包店里买到过这种素净而又脆口的小饼干,还记得惊艳的味觉口感时刻,坚果香和巧克力香非常搭配!
但是总是觉得还是有点过甜了,今天就自己动手,无油无糖,照样做出美味小点心!适合给娃们做健康零食,也适合减肥减脂期的小伙伴!
而且还创新了我自己最爱的摩卡口味(黑咖啡+巧克力)的,双色值得拥有!
最新创新:Oz绿野仙踪脆饼干,绿色的????♀️仙女系夏天!https://www.qyfgj.cn/recipe/104662429/
用料
全麦粉 | 200克 |
低筋粉 | 100克 |
泡打粉 | 2小勺 |
无糖巧克力粉 | 10克 |
鸡蛋(面团) | 2个 |
蜂蜜 | 15克 |
盐 | 2克 |
黑咖啡液(去咖啡因) | 20ml |
牛奶 | 40-60ml |
开心果 | 20克 |
榛子 | 30克 |
鸡蛋液(刷表面) | 适量 |
【无油无糖低卡】全麦意大利坚果脆饼干,咖啡☕巧克力的香醇!的做法
坚果剥皮备用,要是烤过的熟坚果。
也可换成自己喜欢的其他,比如核桃或杏仁。
如果是生的可以用烤箱155度先烤10分钟(中间注意搅拌使坚果可以翻面)。
粉类混合均匀,过筛备用。
如果要做双色的,需要分成两等份。
如果要做摩卡/咖啡口味的,准备20ml黑咖啡液,速溶或咖啡机都可以,放凉备用。
鸡蛋液加入蜂蜜,牛奶搅拌均匀。
如果要做双色的,需要取一半鸡蛋液出来加入黑咖啡液,搅拌均匀。
粉类分一半,分别加入两份鸡蛋糊里,用刮刀翻拌。
最后加入坚果揉匀。
可以用手戴手套或者垫一层保鲜袋捏成团。
双色面团放在保鲜袋里休息10-15分钟。
面团在烘焙纸上用手捏成长椭圆形(长拱形),边上较薄。
刷上鸡蛋液。
烤箱180度20分钟。
取出在架上放凉20分钟。
然后用锯齿刀切成1cm左右的薄片。
摆入烤盘,180度继续烤10分钟。
取出翻面再烤10分钟。
放凉,享受香脆美味!
配牛奶或咖啡都是非常美味啊!
晾凉后嘎嘣脆!如果想要再多重的美味,可以用微波炉融化黑巧克力(85%)的醇厚口感完美!叮30秒,取出搅拌,如果还有固体,加10秒继续搅拌,直到完全融化!
继续增加口感丰富厚度,撒上坚果碎碎,颜值到口味都100分
椰蓉也是不错的选择,增加椰香层次感!
可以直接迟,也可以放在通风处放凉,外表的巧克力就会凝固,就真的变成双料黑巧克力????咖啡☕脆饼干啦!
小贴士
如果不想做双色,用一半的量,省略咖啡液。如省略巧克力粉就是原味的,牛奶适量减少。
根据面粉吸水量加牛奶,可以留一点如果面团太干,最后再放。
不推荐加水果干,因为烘烤时间长,果干外露容易糊。
咖啡粉据说用咖啡豆磨的碎碎更浓,我用的是去咖啡因的速溶,也是健康的选择。