最近在看范志红老师的各类书籍，知道白砂糖的坏处，翻各类烘焙书籍的时候，看到一本台湾的烘焙书籍——《手感烘焙365》，方子里没用白砂糖而使用了蜂蜜，觉得很新奇，正好家里还闲置了两罐黑蜂蜜，是老干部一年多前送的，我没有喝蜂蜜的习惯，就一直放那儿落灰。于是就轻松愉快地决定用它了。

用料  

金像高筋面粉	225克
全麦粉	25克
盐	5克
蜂蜜	25克
水	175克（原方170g）
酵母	4克（原方2克）
茶粉（原方伯爵红茶粉，我用的斯里兰卡红茶粉，茶味较淡）	5克
老面	75克
耐烘烤巧克力豆	50克
蔓越莓	63克

红茶巧克力蔓越莓软包的做法  

这里我用的是自己煮港奶用的捷荣红茶粉，成品没有袋装红茶做出来的香，茶味较淡，如果你有茶包，建议用茶包。把辅料外的所有材料都打至薄膜状态，最后加入辅料拌匀。

拌匀。

此刻面团26-28度是比较合理的温度。进行基础发酵。

至按下凹坑不回弹。

均分5等份，揉圆，进行第二次发酵。

割包or撒粉or裸奔，随意啦～

210度，20分钟左右，根据自己的烤箱脾气而定，不确定的话，买一根探针型温度计，当中心温度达到95度就熟啦，放心大胆吃哦。