这是一款爆发力极强的吐司，口感喧软蓬松，奶香浓郁，材料低脂健康，关健制作简单又快手，比面包机还方便，用时也比面包机做吐司快。

大家都知道，吐司好吃但做起来很费时费力，所以如果没足够时间精力，是不敢轻易开工的。特别是下班后才开工，做到深更半夜是正常的。

这款吐司就是自己想解决这问题设计出来的，可以说是一款用时短，效率高，制作轻松，口感绝不输于的那些慢工细活做出来吐司哦。

下面就看看咱是怎样做的吧。

配方可做450G吐司模1个

用料  

高筋面粉	250克
糖	35克
酵母	4克
奶粉	10克
盐	2克
蛋液	22克
食用油	25克
酸奶	95克
牛奶	50克

超软酸奶大吐司，比面包机还快手的做法  

所有材料一次性加入面包机。

启动和面程序约15-20分钟成光滑面团。

取出稍整理成方形。

擀成长方形面片，宽度略小于吐司盒宽度

底边压薄些，顺势卷起。

收边置于底部，长短刚好入模具为佳。

进行发酵，我用的是艾瑞斯60升的发酵箱，设置温度35度，湿度85%。

约1.5小时，至九分满。

烤箱预热，上下火190度，中下层，23分钟左右。表面若上色到位需及时关上火，或加盖锡纸。

只有一次发酵时间，若没空等待，可放冰箱冷藏继续缓慢发酵，时间自由度很大，而且多成品没影响。如图，这就是我临时有空出门没空烤时，放冷藏2个小时后才烤的，2小时发了这么高，完全没影响，回来直接丢烤箱照烤！

超级软~~~

组织也很细腻哦

大大大吐司，又好做，又快，又好吃，赶紧试试吧。试了交作业分享哈。

小贴士