很有营养的一款冰淇淋 口感细腻顺滑无冰渣 非常好吃 加入大量紫米带来特别纯真朴实的味道 入口都是紫米的清香然后才感觉到冰淇淋的浓醇 吃的时候适合听一首静静的歌 哈哈
用料
| 全脂纯牛奶 | 250g |
| 淡奶油 | 150g |
| 白砂糖 | 40g |
| 煮熟的紫米饭 | 120g |
紫米冰淇淋的做法
需事先煮好紫米 紫米和水大概1:2的比例放入电压力锅内选择保压时间60分钟焖熟至软即可。煮好后放凉的紫米如图。
将牛奶倒入奶锅内，加入紫米、白砂糖，开中小火煮。
一边煮一边轻轻搅拌液体，直到液体稍粘稠离火。倒入容器内稍放凉后放入冰箱冷藏至冰凉。
放凉后取出加入淡奶油搅拌均匀，继续冷藏2小时。
取出充分蓄冷的冰淇淋桶，接通电源后启动冰淇淋机，倒入冰淇淋浆，工作20分钟至冰淇淋膨胀体积变大变浓稠即可。
刚搅好的冰淇淋。可以直接食用，剩下的放入冷冻室内密封保存即可。
