时间：20分
份数：6寸
难度：⭐⭐

好吃的不行不行的～

用料  

蛋糕底
奥利奥	160g约两盒
融化黄油	55-70g
慕斯糊
吉利丁粉	5-10g
蛋黄	3个
糖	20-50克
香草精	2g
柠檬????汁	5g
蓝莓	100克
淡奶油	150克
装饰
深色巧克力	适量
蓝莓	8粒
奥利奥	2-3块
淡奶油	适量

无需烤箱‼️冰激凌口感的奥利奥蓝莓慕斯蛋糕‼️和外面蛋糕店相似度99%????一点不腻‼️零难度的做法  

蛋糕底：
■先将黄油隔水融化，同时将奥利奥压成它妈妈都认不出来的样子～加入黄油混合均匀，6寸圆形活底模具底部侧面铺好油纸，倒入饼干碎，用吃奶的劲儿压实～最后的感觉就像泥一样????，放入冰箱冷藏备用，我侧面忘记垫油纸了，千万别学我～

慕斯糊：
■准备一个耐高温的碗，打入三个蛋黄，适量白糖，香草精，柠檬汁，混合均匀，放入热水锅中，隔水小火加热，不停的搅拌，直到蛋黄糊有变浅色，并看起来打发的感觉就好啦～当然也熟了，出锅备用。■再找一个碗，将吉利丁粉放入碗中，加点水，放入锅中，小火隔水加热直到完全融化。■蓝莓放入料理机打碎，或者压碎，料理机不好打，可以加点水打，别加多了哦。■准备一些淡奶油，什么也不用加，打到有尖角就可以。■将蛋黄糊，蓝莓汁，吉利丁粉，倒在一起并混合均匀，混合好之后，取一部分淡奶油先混入并拌匀，再将剩余奶油全部倒入混合，以翻拌的手法来混匀。■从冰箱拿出饼干底，将混合好的慕斯糊倒入，整理一下表面，无气泡，平整，即可放回冰箱再次冷藏至少6小时

脱模：
■从冰箱拿出，用热毛巾敷一下侧边，找一个杯子，将模具放上去，轻轻推出来即可，底部就更容易啦，直接拖到盘子里就可以啦。前提是垫油纸才可以哦～■用刀分成8分，分的时候慢一点切，尽量平整好看～

装饰：
■提前打发一些淡奶油装入裱花袋备用■融化一些黑色巧克力放入裱花袋，熔化温度控制在60度内。稍微冷却，在油纸上画出喜欢的形状，冷却就可以用了■准备8颗蓝莓，2块奥利奥，奥利奥每块分成四份■接下来按照图片装饰即可～

可以吃啦～

小贴士

1，吉利丁5g就可以固定，喜欢Q一点的口感就放10g