司康烤出来表皮硬硬的？用对配方，新手小白也能烤出松软的司康，好吃的司康表皮不是硬硬脆脆的哦，而是薄薄一层酥皮。
这个配方特别加入朗姆酒，增加了司康的风味，和黑加仑很配。喜欢酒味重的朋友，可以提前一晚将黑加仑浸泡在朗姆酒中，风味更加明显。没有黑加仑也可以用普通葡萄干。

用料  

低筋面粉	110克
蛋液	10克
糖	15克
黄油	25克
牛奶	40克
朗姆酒	5克
黑加仑葡萄干	25克
泡打粉	3克

松软的朗姆酒黑加仑司康的做法  

称量材料，面粉过筛，加入泡打粉、砂糖。

加入冷藏切小块的黄油，黄油不要软化，保持硬度才便于操作。

用搓揉的手法将黄油融入面粉，并捧起轻搓成细沙状。

加入牛奶、黑加仑、朗姆酒、蛋液

轻揉成团

分割成自己喜欢的任意形状。只是要注意大小和厚薄不要相差太多。

刷蛋液，增加上色。

上火200℃，下火180℃，13分钟。完成，尽情享用松软可口的司康下午茶吧。

上图

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