我喜欢绿色，所以也喜欢抹茶，更喜欢与抹茶绿有关的所有食物。
夏季即至，推荐一款抹茶冰淇淋，吃上一口，其中的微苦和清香，一定会让你的舌尖清爽无比。

用料  

淡奶油	500毫升
牛奶	500毫升
蛋黄	6个
抹茶	40克
细砂糖A	80克
细砂糖B	150克

抹茶冰淇淋的做法  

1、准备好所有食材，淡奶油必须是冷藏状态，容易打发，抹茶推荐日本的；

2、这是静冈抹茶粉，颜值高，口感好；

3、抹茶与80克砂糖混合均匀，备用；

4、牛奶用中小火加热至即将沸腾，关火，备用；

5、蛋黄与150克砂糖混合；

6、用电动打蛋器搅打至粘稠变白，蛋液滴落时不会立即消失；

7、慢慢倒入加热好的牛奶，边倒边搅打均匀；

8、再次用中小火加热并不停搅拌，即将沸腾时离火，继续搅打至温热后过筛，此时的蛋奶液已经十分粘稠了；

9、取少量蛋奶液与备用的抹茶混合，搅拌至光滑细腻；

10、把搅拌好的抹茶糊全部倒回到蛋奶液中，用电动打蛋器充分搅打均匀，直至完全冷却，放冰箱冷冻30分钟；

11、取出冷藏的淡奶油，打发至稍有纹路，勉强可以流动即可；

12、先取一半淡奶油与冷冻好的抹茶糊混拌均匀，然后全部倒回到淡奶油中，充分搅拌均匀，盖上保鲜膜，再次放冰箱冷冻；

13、待其表面稍加凝固后取出，用打蛋器再次充分搅打后，继续放冰箱冷冻，此步骤重复3～4次；

14、经过反复搅打的冰淇淋，非常粘稠细腻，此时便可分装于容器里了；

15、冷冻好的抹茶冰淇淋，吃之前先放室内回温5～10分钟，口感极佳。