西瓜冰淇淋

2020年08月25日13:19:10
因为疫情出不了门,想吃冰淇淋怎么办?在家就能自己做(此方案用量较大,可按比例减少用料)

用料  

牛奶300克
蛋黄4个
细砂糖100克
奶油280克
西瓜汁(纯)200克
柠檬汁2滴(可有可无)

西瓜冰淇淋的做法  

把西瓜榨成汁

混合细砂糖,蛋黄和牛奶(以下简称奶蛋)

把奶油打发到接近固态

加热奶蛋至冒泡

混合奶油和奶蛋,搅拌均匀

将西瓜汁倒入刚刚的混合液,搅拌均匀(做出来是粉色的,因为相机的问题拍不出来)

做好了就可以放入冰箱冷冻了,冻一个晚上就可以拿出来挖球了

小贴士

此方案用量较大,可根据需要按比例减少用料