最近一阵子，身边越来越多的朋友被咳嗽困扰。也不知是空气环境的影响，还是暑气燥热难解。恰好这一阵粤北的无花果和金沙冰糖梨当季，于是改良了秋梨膏的方子，去掉了一味姜，在其中又加入了无花果。借着无花果润肺止咳，消燥止痛的功效，做了一些无花果琥珀秋梨膏。

用料  

金沙冰糖梨	5只
无花果	8个
新鲜百合	2头
白萝卜	半根
苹果	1只

【滋味厨房】无花果琥珀秋梨膏的做法  

无花果对半切开，鲜百合逐片掰开。将无花果与鲜百合放入高压锅中，放入适量的饮用水，水没过材料即可。高压炖煮20分钟。（注意：此处不可使用干百合代替！如果手边没有新鲜百合，不放也可以）

雪梨、苹果、白萝卜切丁。如果在切丁过程中担心水果氧化，可撒一些柠檬汁；

将切好的水果丁放入慢速榨汁机中，打出新鲜果汁。如果没有榨汁机，用料理机打磨果汁时，尽量少放一些水。打磨完成后，用细纱布过滤果汁，尽量减少果汁中的固体果肉杂质；

无花果百合炖煮完成后，用细纱布或滤网将汤汁过滤出来；

可以将原材料多炖煮几趟，每次滤出汤汁后再炖煮一次，直至将无花果和百合彻底炖烂，然后再细细过滤；

将雪梨苹果萝卜汁与无花果百合糖倒入锅中，煮开，注意捞起浮沫；
小火慢熬，直到锅中汤汁越来越浓稠，并呈现琥珀色，冒起细密的泡沫；

在熬到锅中汁液已成膏状，勺子划过会留下痕迹时，即可关火，将梨膏盛出。晾凉后装瓶。

无花果含有硒、磷、钙、铜、铁、镁、钾等多种元素，鲜果含糖量为15%-24%，多为人体能够直接吸收的果糖和葡萄糖，维生素C含量是桔子的2.3倍。同时，无花果还具有的润肺止咳、消肿解痛、清火明目的功效，有助于缓解夏季体内燥热。

梨膏清咽利喉，对燥热咳嗽有一定的缓解效果。可每日取1-2汤勺泡水喝。嗜甜的亲们也可将其当做蜂蜜来使用哦~

小贴士