从小爱吃，走过小摊，0.5毛一个，清香带着丝丝甜蜜，咬一口会有好多小丝丝，好有感觉的一个零食，以前老做不成型，今年就美了

用料  

大米粉	300克
糯米粉	200克
白糖70克/或者	红糖130克
水	90-100克
棉花草	100-150克

清明粑(棉花草粑粑)的做法  

棉花草洗净(开花棉花草可要可不要，只是有人说有花的棉花草比较香，看个人喜好啊)

棉花草有两个方法弄碎1.可以刀切

2.也可以把100克棉花草+90-100克水放入小美主锅5秒速度6，切碎

加入打好的粘米粉和糯米粉+糖

30秒/速度3-6初步混合，2分钟/揉面团，面团用手捏一把可以成团，丢入主锅可以散开就可以了，这样的清明菜粑粑比较硬，有韧性，如果你想吃软一点的，可以多加30克水作用，揉成团，造型后上锅蒸，那种就比较软。
接下来我讲的是我的有点嚼劲的做法

在浅蒸盘铺一块纱布，倒入充分搅拌的面团，主锅加入600克水，35分钟/v/速度1，把面团蒸好

蒸好后面团赶紧刮入一个不锈钢盆，不要蒸好了过一会儿才去弄 这样蒸好的粑粑面会粘很多在纱布上
用擀面杖舂面团，舂几分钟就好

等面团凉了再搓团(一点凉了，不然粘手不容易成型)

馒头纸垫在面团上下用一个模板一压就变扁了，稍微静止一下，防止面团回缩

揭开上面一层馒头纸，这样就做好了

如果你的面团软表面会光滑一些，也不能太软否则只能先造型再蒸

做好的粑粑可以这样放密封盒冷藏5天，冷冻至少可以一个月。

吃的时候，放加了一点油的不粘锅小火煎软就可以吃了

是不是很好吃啊