樱花草莓冰淇淋麻薯球_家常菜菜谱

2020年08月25日14:28:13

????樱花????草莓冰淇淋麻薯球，集美丽与美味于一体的高颜值小甜点，春天的气息扑面而来！

用料

先来制作草莓冰淇淋，先把材料称好，备用。

把120g奶油奶酪倒入碗里软化。

再加入25g白砂糖

125g淡奶油，一起翻拌均匀。

过筛得到更细腻的冰淇淋糊，（不介意的话，可以省略这步）。

过筛后的冰淇淋糊舀一勺装入裱花袋。（做麻薯上面的樱花，不想做，可以省略这步，不影响吃）

取韩式裱花嘴，裱出小朵樱花。

大概可以彪8、9朵就行

把70g草莓切丁

研磨成草莓泥，保留部分果粒，在冰淇淋里更好吃。

过筛了一部分草莓汁，放入麻薯皮里增添风味。（嫌麻烦，可以省略这步）

把草莓泥和过筛的冰淇淋糊混合均匀。

装入袋子，挤进球形模具中。

来制作麻薯皮，碗里倒入150g糯米粉。

90g白砂糖。

10g草莓汁

100g水酌情添加。各家粉的吸水性不同。

100g食用红色素水，（可以用果蔬粉代替色素，也可以换成你喜欢的颜色）

前面的100g水，可以酌情多次添加，只要将糯米粉搅拌成糊状就可以。

盖上保鲜膜，上锅蒸熟。

蒸熟的麻薯团里加入10g椰子油，（也可以是黄油或者玉米油），揉捏均匀后，再将保险膜贴上麻薯团晾凉备用。

麻薯团晾凉的时间来做冰淇淋的巧克力脆皮。还可以炒熟一点糯米粉备用手粉。

将巧克力隔热水融化。

把冷冻好的冰淇淋球从模具中取出。

用竹签叉上冰淇淋球，放入巧克力液中充分裹上备用。（温度高的话，裹上巧克力液就放回冷冻室备用）

这时把放凉的麻薯团裹上手粉

整形切成均匀的麻薯团，擀成薄皮。

包住巧克力冰淇淋球，整形。

因为巧克力冰淇淋球，是有硬度的球形，这步非常好操作。

最后将之前冷冻的樱花摆在麻薯球上就好了！

很萌很可爱哟！