柔软好挤不骗人的原味香脆黄油曲奇_家常菜菜谱

2020年08月27日11:56:19

荣誉殿堂曲奇太坑爹，一次挤破五个裱花袋。裱花袋不要钱么？还是自己的方子用着好，面团很软，一年四季都非常好挤。

事先说明，本方的曲奇是脆口曲奇，不是酥到掉拿不起来不敢碰的曲奇。口感清爽，不闷口，不油腻。甜度适中。

用料

黄油软化，注意观察照片中黄油的状态。

蛋清放到室温

黄油加糖打发。糖粉和黄油融合的很快，十来秒钟打好。

加蛋清继续打发。蛋清和黄油同样迅速乳化，收手。不要过度打发

筛入面粉。拌匀。

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烤箱预热170度

挤曲奇。三种款式曲奇。

170度25分钟，二层，观察上色。剩余8分钟，改放到三层，直到完成。

完成。凉透再封装保存，慢慢吃上一周没问题

S型

如意

圆形