先说说！百香果千层我猜不是大家都喜欢
比如我的爸爸妈妈就不是很喜欢咯
酸酸甜甜的！是夏天必备清新口味
but不是大家都喜欢吧
我这种年轻靓女就喜欢
我做的每个东西起因都是因为我自己喜欢
A为千层皮 B为百香果奶油 C为百香果镜面
比如我的爸爸妈妈就不是很喜欢咯
酸酸甜甜的！是夏天必备清新口味
but不是大家都喜欢吧
我这种年轻靓女就喜欢
我做的每个东西起因都是因为我自己喜欢
A为千层皮 B为百香果奶油 C为百香果镜面
用料
| A常温牛奶 | 495克 |
| A低筋面粉 | 67克 |
| A糖粉 | 75克 |
| A黄油（液态） | 43克 |
| A鸡蛋 | 4.5个 （小的5个） |
| A百香果果茸 | 12克 |
| B奶油 | 450克 |
| B细砂糖 | 28克 |
| B百香果果茸 | 115g |
| C百香果果茸 | 30克 |
| C糖 | 18克 |
| C水 | 70克 |
| C吉利丁片 | 1片5克 |
| C芝麻 | 适量 |
超详细百香果千层????酸酸甜甜就是我的做法
百香果镜面材料
C部分果茸+水+糖煮温（50度以下），关火
加入泡软的吉利丁片搅拌均匀无颗粒后倒入模具
放上黑芝麻，放凉后放入冷藏成型后可以放入冷冻方便脱模
千层皮材料
牛奶中筛入低筋粉、糖粉和百香果果茸，蛋抽搅拌均匀，鸡蛋和液态黄油加入牛奶中搅拌均匀，每加一样都搅拌均匀再加
过筛2次，把筛上粉类和蛋白都尽量磨到牛奶中
把平底锅加热，每一片倒面糊前都搅一次面糊（1-2档火就行了，太热都是孔，不然面糊会挂不住，需要按自己炉子试试调整）温度够了把面糊倒入平底锅1-2s又倒回面糊中????把边边的皮刮掉，看到有小泡就是熟了可以倒出
再来一次，不断重复，把千层皮叠好整理好，煎一层整理一层，煎得不好看的话用模具压整齐
材料B分两次打发，作慢夏天打太多没用就化了奶油+细砂糖+百香果打发，打成至夹心用的状态
一层皮一层奶油抹平才不中间高四周低，新手可以借助裱花袋挤圈抹平会比较快
四周收一收奶油，不需要抹面也可以的
最后摆上百香果镜面，挤上裱花做装饰就可以啦
装饰装饰开切
开切
切件
