冰淇淋(原味、蔓越莓、抹茶)—简单粗暴法

2020年08月27日15:22:02
夏天要来了,想想夏天的????,如果要吃冰淇淋????还要出门买,还是自己做吧,无添加剂,健康又美味!

用料  

抹茶粉6克
蔓越莓干10克
细砂糖45克
淡奶油175克
纯牛奶50克
蛋黄2个
柠檬汁几滴
适量

冰淇淋(原味、蔓越莓、抹茶)—简单粗暴法的做法  

准备材料;

2个蛋黄加45克糖,滴几滴柠檬汁打匀成浅黄色;

50克纯牛奶倒入锅中加入至微微冒泡,关火;

将热牛奶倒入蛋黄液中,慢慢倒快速搅拌;

搅拌均匀后倒入锅中,加一点盐,小火并不停搅拌,煮开,放凉备用;

淡奶油打发至有垂直的尖角;

淡奶油拌入放凉的蛋黄混合液中,拌匀;

分成均匀的三份,其中两份分别加入切碎的蔓越莓干和抹茶粉,拌匀;

分别装入容器中,放入冰箱冷冻一夜;

第二天就可以享用美味了,超好吃,浓浓的奶香味,甜度适中,又健康;