用料
| 淡奶油 | 250ml |
| 香草荚 | 1/4支 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 白糖 | 40g |
| 水 | 25ml |
香草芭菲的做法
将香草荚纵向剖开
用刀刮下香草籽
将香草籽放入蛋黄里，加入白糖和水
混合均匀
用小火加热，边加热边搅拌
直到变得稍微粘稠的奶白色即可
淡奶油放入大碗里，隔冰水用搅拌器搅拌至9分发
取少量的淡奶油加入蛋黄糊里搅拌均匀
再将剩余的淡奶油全部加入
混合均匀
取一个方形的模子
将混合好的奶油糊倒入
抹平表面
然后用保鲜膜密封，放入冰箱冷冻约2个小时
取出来将模子移出
再用刀切成个人喜好的大小，盛到容器中即可食用
