重乳酪芝士搭配冻芝士的神仙搭配～满满都是浓郁的芝士香和奶香味，真的是忍不住吞口水啦。喵喵今天分享的是✨双层芝士蛋糕✨，上层是慕斯口感的冻芝士，吃起来像冰淇淋一样轻爽，下层是重乳酪蛋糕，口感偏半熟流心，芝士控必入款哦。
用料
| 饼干底 | |
| 消化饼干 | 130克 |
| 黄油 | 50克 |
| 重乳酪芝士 | |
| 奶油奶酪 | 250克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 蛋黄 | 3个 |
| 淡奶油 | 40克 |
| 牛奶 | 20克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 玉米淀粉 | 5克 |
| 冻芝士 | |
| 奶油奶酪 | 75克 |
| 淡奶油 | 45克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 吉利丁片 | 5克 |
㊙️????慕斯遇上重乳酪‼️好吃到爆双层芝士蛋糕的做法
准备好饼干底需要的材料
消化饼干装入保鲜袋擀碎，倒入融化的黄油搅拌均匀
倒入模具中压实贴紧备用
开始制作重乳酪芝士
奶油奶酪隔热水软化，倒入细砂糖搅拌均匀
蛋黄分三次加入继续拌匀
倒入牛奶，淡奶油，柠檬汁和玉米淀粉拌匀后过筛到模具中
放入预热180度的烤箱烤制25分钟，取出后冷却备用
准备制作冻芝士层
吉利丁片用冷水泡软后放入加热的牛奶中
奶油奶酪同样隔热水软化，倒入细砂糖拌匀
倒入淡奶油和加入吉利丁的牛奶继续拌匀
芝士糊倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上就好啦
开吃吧～
