用料
| 蒸熟红薯 | 1个 |
| 奶油芝士 | 125g |
| 牛奶 | 50g |
| 黄油 | 20g |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 蛋糕粉 | 25g |
| 糖粉 | 30g |
红薯芝士蛋糕的做法
食材
食材
将奶油芝士和牛奶，隔温水用打蛋器一起打到均匀，再用黄油（软）一起，制顺滑
将蒸熟红薯去皮，切块备用
将鸡蛋分成蛋黄和蛋清备用
蛋黄混入50g的牛奶混合液中，倒入25g筛过的蛋糕粉打发
将30g的糖粉分批倒入蛋清中，打发成小山峰
取一部分蛋白霜加入牛奶溶液中，上下搅拌均匀
取一个6寸的磨具，底部包上律薄纸。将混合液和红薯块放入磨具中
100摄氏度蒸35分钟/旺火蒸35分钟，自然冷却即可
摆盘装饰
