超好吃的呦^^
做之前请看小贴士～


Recipe By Emojoie Cuisine

用料  

黄油	60克
消化饼干	120克
奶油奶酪	400克
酸奶油	200克
细砂糖	120克
奶油	150克
鸡蛋	2个
玉米淀粉	30克
柠檬汁	1/4个
香草	一勺

纽约重芝士蛋糕 New York Cheese Cake的做法  

用擀面杖和料理机打碎消化饼干。加入融化后的黄油搅拌均匀。

倒入六寸的模具里

用勺子或手把消化饼干往下压。

抹上黄油贴上烘培纸。

用锡纸包住以防水浸蛋糕里。

将室温软化后的奶油奶酪加入细砂糖搅拌顺滑。

加入酸奶油。

加入淡奶油。

加入鸡蛋和玉米淀粉。

加入柠檬和香草精。

搅拌均匀至无颗粒或干粉。

倒入模具。

抹匀表面。

预热好的烤箱！烧开的热水用水浴法烤。先180C 烤30分钟，再300F或150C烤30分钟。请时刻观察和调整烤箱温度！关掉烤箱，放置蛋糕在烤箱里1小时后取出即可，放凉后冷藏6小时以上口味更佳！

刀用热水烫一下便可开动啦！????

小贴士

这是6寸的方子，若是做7寸请将此方乘1.5，最后多考10-15分钟。8寸的同学们可将此方乘2再多考20-30分钟。

酸奶油可用希腊酸奶代替或100g淡奶油加100希腊酸奶（注：一定是很浓稠的酸奶！）

淡奶油也可用牛奶加黄油代替，但尽量用全脂牛奶。

若做好的蛋糕糊还太稀可适当加15-30克面粉或玉米淀粉。