超级简单美味的乳酪蛋糕

2020年09月17日00:19:53
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用料  

奶油奶酪240克
牛奶175克
鸡蛋5个
无味植物油30克
低粉60克
玉米淀粉10克
细砂糖70克
柠檬汁5克

超级简单美味的乳酪蛋糕的做法  

材料准备并预热烤箱175度(烤箱最下层烤盘装三分之二盘水)

将奶油奶酪、牛奶,玉米油、蛋黄放在一起用料理棒搅成无颗粒的糊状

加入低粉和玉米淀粉翻拌成乳酪糊

蛋白加柠檬汁打至湿性发泡

取三分之一蛋白于乳酪糊翻拌均匀后,再倒回蛋白糊中继续翻拌

翻拌好的蛋糕糊装入8寸蛋糕模具或2个椭圆乳酪蛋糕模中(如果用的蛋太大,蛋糕糊会剩下,需再加1、2个小的蛋糕模中)轻震几下于烤箱中层,烤箱温度调到150度,水浴烤70分钟。

蛋糕上色后要加盖锡纸

一点都没有开裂

冷却后于冰箱中冷藏,超级细腻美味