真实还原《猫和老鼠》里的小奶酪，不仅外观100%还原，味道也超级棒！

用料  

饼干	70g
无盐黄油	26g
芒果肉	185g
酸奶	260g
吉利丁片	11g
全脂牛奶	75g

猫和老鼠的最爱！仿真奶酪慕斯的做法  

将11g吉利丁片，用适量凉白开浸泡。

牛奶也同样可以用微波炉加热，或者隔温水加热。捞出吉利丁片，沥干多余水分，放入75g温牛奶中。

搅拌均匀至吉利丁片溶解。

芒果切块，取185g芒果肉，加260g浓稠酸奶，放入破壁机中，打成酸奶芒果泥。

将酸奶芒果泥倒入牛奶中，用刮刀翻拌均匀。

把慕斯糊过筛，会更加细腻顺滑。

倒入模具中，不要倒太满，冷冻。

先将26g无盐黄油隔热水融化。

将70g饼干用破壁机打碎，将液化的黄油倒入饼干碎中。

拌匀至饼干碎充分吸收黄油。

待慕斯液体凝固后，取出，再铺一层饼干碎。

继续冷冻3小时，取出，脱模。