秋风凉爽，轻芝士蛋糕造型可爱，营养丰富，味道好。搭配糖水桂花鸡头米，初秋的苏州不能更美～
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 黄油 | 60克 |
| 芝士 | 80克 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 白糖 | 60克 |
宝宝最爱早餐芝士蛋糕的做法
黄油、芝士（奶油奶酪没有了，用的奶酪碎也可以）隔水融化，用打蛋器搅打均匀混合。奶酪碎比较厚，下面的热水保持滚开比较好融化。
加入牛奶、鸡蛋混合均匀后，筛入低筋面粉混合成比较浓稠的蛋糊，如图
蛋清加入几滴柠檬汁或白醋，增加蛋白稳定性。分三次打发，（没打前，打出鱼泡眼大小的泡，打出绿豆大小泡）每次中途加入糖粉。打蛋器提起有小弯钩即可
挖三分之一的蛋白加入到蛋糊中，翻匀混合，
把蛋白蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，如图翻拌均匀。
烤箱预热180度，铺上干净的棉麻布，烤盘里加入水浸湿麻布。蛋糕糊均匀倒入模具后放入烤箱，上下火180度烤25分钟。
取出晾凉后蛋糕会回缩脱模，冷藏后风味更佳。
口感绵密湿润，带着香浓芝士味的椭圆形小蛋糕是宝宝的最爱，一次要吃两三个。
