青梅酒,各种水果酒

2020年08月27日17:51:39
尝试做各种口味的水果酒。回答友友的问题水果酒的比例:我都是先把水果装瓶再倒入白酒,白酒高过水果一两公分就可以了。冰糖个人喜好,对于我没有什么酒量冰糖加的比较多。一般4升的瓶子加一斤至一斤半老冰糖。

用料  

黄冰糖
各种新鲜水果
九江双蒸酒29.5度

青梅酒,各种水果酒的做法  

新鲜水果洗干净晾干,装入热水烫过干燥的密封罐里。加上黄冰糖和29.5度的九江双蒸酒。

西梅酿酒(西梅,黄冰糖,九江双蒸酒)

草莓酿酒(草莓,黄冰糖,九江双蒸酒)

蓝莓酿酒(蓝莓,黄冰糖,九江双蒸酒)

青梅酿酒。

菠萝酿酒(菠萝,黄冰糖,九江双蒸酒)

桑葚酿酒(桑葚,黄冰糖,九江双蒸酒)

糖渍青梅(白糖,青梅)

过滤出的草莓酒,非常漂亮的颜色。

过滤时剩的底子,加了一点苏打水。浓浓的草莓????香味。

柠檬酒(柠檬,黄冰糖,九江双蒸酒)。带皮柠檬泡出的酒有苦味,不喜欢苦味不建议泡。

芒果酒(芒果,黄冰糖,九江双蒸酒)

各种喜欢吃的水果酿酒

期待……

2016年的蜜汁橄榄(橄榄,蜂蜜)和2017年的黑糖梅子露(黑糖,黄冰糖,青梅)

最近酿酒上瘾了。胭脂梅还是第一次买,果子特别香。颜色也好漂亮!

胭脂梅个头不是很大,但是大小挺均匀的。

酿了两瓶胭脂梅

左边带水龙头的是黄梅,右边是胭脂梅。

漂亮的小个子黄梅

怎么可以这么漂亮?

85岁的老妈妈来家里吃饭,特别喜欢喝草莓酒。一顿饭下来喝了二,三两。所以赶紧再泡制一瓶为老妈准备着。

这两瓶是熟透的黄梅用白糖,黄冰糖腌制的糖渍梅子。黄梅闻起来特别香甜,泡了十几天尝尝没有苦涩味。酸酸甜甜的很好喝。

楼上泡了十几天的糖渍黄梅特别好喝,所以又买了五斤黄梅一部分泡酒。另一部分又做了糖渍梅子。

草莓酒

泡了二十天的菠萝酒开始喝了。加了苏打水冰块,淡淡的酒味。菠萝的香味非常浓厚  。

2018-5-12日的蔓越莓泡酒(蔓越莓干,白冰糖,九江双蒸酒)

九江双蒸泡杨梅酒。

杨梅酒(杨梅,黄冰糖,九江双蒸酒)和杨梅罐头(白糖,杨梅)熬制。

杨梅罐头

草莓酒

剩一瓶脆梅了。五一姐姐一家来玩,做了十斤脆梅特别受欢迎。

梅子酱(白糖,白冰糖,青梅)

杨梅罐头

2018年5月14日泡的胭脂梅酒喝杨梅酒。

给老妈泡了一瓶樱桃酒(老妈有糖尿病不能吃糖,所以这瓶樱桃酒没有加冰糖。直接用的九江双蒸酒泡制)

杨梅蘸糖放在冰箱里冷冻。

白糖腌渍杨梅。

糖渍杨梅。杨梅洗干净用厨房纸擦干或晾干。容器无水无油,一层白糖一层杨梅铺上。这是腌制一晚上的杨梅,腌制好了放入冰箱冷藏随时可以拿出来吃了。

冰糖樱桃酒(白冰糖,九江双蒸酒,樱桃)

刚做了五斤红梅酒(红梅,黄冰糖,九江双蒸酒)

红梅做的梅子酱。比青梅酱香甜。

赶上今年最后一波红梅,五斤红梅做了两瓶红梅酒和一斤红梅酱。

这是腌制二十多天的梅子露。加冰水喝起来冰凉酸甜可口。

前几天买的杏没吃完,剩这几个干脆泡酒试试。黄冰糖,九江双蒸酒,杏。

迷你扁桃泡九江双蒸酒。小扁桃实在太可爱了,果断买来泡酒。

迷你小梨真的是非常小,非常小????。泡一瓶双蒸酒尝尝。最近又开始疯狂泡酒????。因为各种水果酒在炎热的大夏天,加点冰块实在是太凉爽了。最近两周陆续泡好的苹果酒,糖渍杨梅特别受家人欢迎!

今天又买了些杏泡双蒸酒。希望杏酒能和梅酒一样美味!

5月3号做的糖渍青梅和黄梅,熬成梅子糖浆。

捞出的梅子加水熬成梅子酱,原料一点也不会浪费。梅子酱也可以冲水加冰块喝。

泡酒剩了点杏加白糖熬成杏酱,抹面包或者加苏打水,冰水都可以。夏日解暑凉爽!

6斤红梅坏了两斤,剩下四斤泡酒。这次的红梅不太好,有斑点不红。但是挺香的。这应该是今年做的最后一瓶梅子酒。等待明天开启的那一刻……

泡了一年的红梅酒开始喝了。加了冰块爽。

没有酒量喝一杯也不会醉。

扒小龙虾怎能没有梅酒?

泡了一年
非常漂亮的琥珀色梅子酒????

这是去年做的梅子酒。

都是去年五月份泡的水果酒。颜色非常漂亮。

泡了一年的蔓越莓酒今天第一次喝。喝了一大杯加了冰块有点晕乎乎。

麻辣八爪鱼配冰镇红梅酒。红梅酒2018年5月泡的,今天2019年5月28日。一年的梅酒已经非常香了。喜欢水果酒的友友们加油啊!明天这个时候就能喝到自己做的美酒了。????

今年买了三次梅子,收到货两次都是全军覆没。今年梅子的质量太差了。各个都有疤痕碰伤。都扔掉太心疼,所以把受轻伤处削掉泡酒试试。

小贴士