自炖牛肉之后，这次是真的红酒牛肉????了(/ω＼)，比普通的炖卤红烧都好吃(｢･ω･)｢

用料  

牛腩	一斤
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洋葱	1/4个
姜
香叶	2片
油
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番茄膏
红酒
水
糖
黑胡椒
盐

家常简单版红酒炖牛肉????有酒有肉好吃到没朋友（珐琅铸铁锅）的做法  

牛肉切大块

冷水入锅，焯水，捞出血沫

牛肉捞出来

洋葱切小片

热锅热油，入洋葱炒出香味

炒到这种焦焦的就差不多了

洋葱推到一边，下牛肉

煎到表面焦黄

加入一大勺番茄膏

入姜片，翻炒均匀

加两片香叶

加热水没过牛肉

淋入一碗红酒

加三小勺糖

磨一点黑胡椒

大火煮开之后，开小火????炖煮大约2小时，直到牛肉全都软烂

出锅之前，加一小勺盐调味，关火后再焖个一刻钟入味
完成！√

小贴士

①煎牛用黄油会比较香，也更容易把牛肉煎出焦色，当然普通食用油也是可以的
②没有番茄膏也可以用番茄酱代替，但是番茄味没那么浓，大部分是甜味和咸味
③可以根据个（经）人（济）口（条）味（件）适当增减红酒用量