说回mulled wine，这东西的做法真的有千种万种，没有所谓的“最正宗”的方法（至少我这样觉得哈）。
我自己煮mulled wine也用过好些不同的食谱，都蛮好喝的。
原则上，mulled wine的主题就是红葡萄酒，买便宜的就行，太贵的倒是感觉有点浪费；

用料  

小豆蔻	2个
红葡萄酒	1瓶（750ml，买便宜的就行）
水	100ml
红糖	1～2TBSP
柠檬	半个，切片
丁香	3粒
八角	1颗
肉桂	1寸

Mulled Wine的做法  

所有材料放在一个小锅子里，加热大火大概1～2分钟（无需煮开），然后就转最小火慢慢煨着（别是沸腾状态哦，就有温度就行了），大概1个多小时吧，如果时间允许也可以再多煨一会儿，如果真的非常赶时间也可以稍微缩短

当然啦，也可以在中途尝尝味道，觉得可以了就行，又或者中途尝味道的时候发现其中哪种香料的味道太浓（比如肉桂或者八角），就可以提前把它夹出来扔掉，总之这事儿就是很随意的

煮好之后，稍微放凉至不烫的时候就可以盛在杯子里喝啦！煮过的柠檬片很丑，可以丢掉啦。刚好之前剩下半颗柠檬，切片放进来点缀一下就好

小贴士

香料方面，像是肉桂/cinnamon，丁香/clove，香草/vanilla，小豆蔻/cardamon，八角/star anise这些，都可以用，无需全用，手边有哪些就用哪些。多尝试几次就可以找到最适合自己口味的香料组合和比例分量；
水果方面，通常用柑橘类/citrus，最常用到的就是橙和柠檬，另外像是葡萄柚，橘子什么的，都OK；
甜度方面，自己控制就行，我喜欢用红糖；