????????想吃就自己做吧 ????????

用料  

糯米	500克
酒曲	3克
凉开水	适量克

新手也可以自制糯米酒哦的做法  

500克糯米洗干净 提前一个晚上浸泡 泡到米粒用手指可以轻轻碾碎即可（夏天建议放冰箱冷藏室泡 天气热容易变质）

把泡好的糯米 上锅开水蒸熟半个小时 蒸好的米颗粒分明哦

蒸好的糯米用冷开水降温至三十度左右（大概不烫手即可）使米粒不粘在一起 加入三分之一甜酒曲拌匀
装入干净的可密封的容器中 用手背压一下 再用手指在中间戳个洞 方便观察出酒情况

密封保存 30度左右发酵 看到中间酒窝有水出来 糯米开始下沉 酒体分层再加点冷开水继续发酵 发酵好的米酒放冰箱冷藏 放的越久 酒味约浓哦

我的夏天室温发酵两天就出酒了

把米酒装瓶保存 剩下的就是酒酿了 来份酒酿圆子也是不错的

酒酿圆子就根据自己的喜好自行发挥吧????

小贴士

1、所有工具必须用开水汤一遍消毒没有水才可以
2、必须用凉开水或纯净水