打开的葡萄酒一两次喝不完，又不像白酒能久存，扔了不舍，那就入菜吧。
用料
| 牛腩 | 1000克 |
| 白葡萄酒 | 1杯 |
| 八角 | 3个 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 2块 |
| 干红辣椒 | 2个 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 冰糖 | 20克 |
白葡萄酒红烧牛腩的做法
牛腩切3×3厘米见方的块，凉水入锅焯水，温水洗净。加一半白葡萄酒和盐腌制15分钟。热锅加油加冰糖，用铲子轻敲，冰糖即碎裂
炒出焦糖色
加入牛腩炒匀上色
各种调料备好
把牛腩推至锅边，把调料炒香
然后连牛腩炒匀
加生抽老抽另一部分白葡萄酒热水没过食材
大火烧开改小火炖2个小时
加盐炖半小时
收汤出锅
