糖水鸡头米_家常菜菜谱

2020年08月28日21:18:56

鸡头米为苏州葑门南塘特产，每年中秋前后上市，在苏州有“南塘鸡头大塘藕”的美誉。清沈朝初《忆江南》云：“苏州好，葑水种鸡头，莹润每疑珠十斛，柔香偏爱乳盈瓯，细剥小庭幽。”

鸡头米也称为芡实米，传统中医认为它能够滋补强壮，能够健脾益肾。

鸡头米又叫做芡实米，它也是水生科植物的果实。芡实也是时间非常悠久的中医传统使用很久的一味药食同源的药材。芡实米，传统中医认为它能够滋补强壮，能够健脾益肾。
有补脾止泻、固肾涩精之功，为健脾止泻、益肾固精之良药。

鸡头米脾健则水湿自去，肾气旺则固摄有权，久久服之，诸症自消。芡实含少量淀粉，少量脂肪油及钙、磷、铁、核黄素、维生素C等。芡实含有丰富的蛋白质、维生素，矿物质及其他微量元素，保证体内营养所需成分。