-在家隔段时间就会煮一半小锅的黑糖珍珠。
-简单但煮的时间稍微有点长,煮好的珍珠软糯弹牙哦!搭配鲜牛奶,味道不比喜茶、鹿角巷奈雪差!
-黑糖用黑糖粉、黑糖块、黑糖浆红糖都行,自己吃用最好的煮。
-简单但煮的时间稍微有点长,煮好的珍珠软糯弹牙哦!搭配鲜牛奶,味道不比喜茶、鹿角巷奈雪差!
用料
黑糖珍珠 | 250g |
黑糖 | 200g |
热水 | 1000ml |
珍珠水 | 200ml |
鲜牛奶 | 鲜牛奶生牛乳优先纯牛奶次之 |
黑糖珍珠鲜奶的做法
热水器里加入1000水烧开后,倒到电饭煲里再次加热烧滚。
水烧开后倒入珍珠,适量搅拌,避免粘连, 等水沸腾珍珠浮起后,计时煮30分钟,中间过来搅拌几次。 (现在的电饭煲几乎都是不粘锅,所以煮时可以去做别的事。)
30分钟到后关火,盖盖,再计时焖20分钟。
提前一天用保鲜袋装水冰的一坨冰。 *:..。♡*゚¨゚゚・*:..。♡*゚¨゚゚・*:..。♡*゚¨゚・*:..。♡*゚¨゚゚(隔旁边是取新鲜芒果肉冰的冰块,加纯牛奶也是非好喝)
20分钟后,开盖撇出200ml珍珠水备用。
然后把锅里的珍珠倒出清水洗2遍, 电饭煲锅底也洗干净。 (这次买的珍珠有点小,快乐减少)
然后再用冰水泡上。
电饭煲锅内加入珍珠水和黑糖煮10分钟。 黑糖时间快到前把珍珠沥出。 倒入珍珠,搅拌均匀,一起煮开后再计时煮约8-10分钟即可。 煮好后电饭煲保温保存。
黑糖珍珠煮好后。用勺子勺珍珠在杯内旋转挂壁,加入冰块,再倒入鲜奶就行啦! (不喜欢太甜时用漏勺勺珍珠,勺好时掂几下就行)
成品。加冰,不加冰,牛奶加热和都行啦。
小贴士
-珍珠自己搓的还是买现成的东西,一般是用木薯粉的。-黑糖用黑糖粉、黑糖块、黑糖浆红糖都行,自己吃用最好的煮。