小的时候，在家里总是腌着一瓶咸金桔，咳嗽的时候，妈妈就拿来兑咸金桔水给我们喝！
现在我宝宝8个月了，我也腌一些咸柠檬给她，放着让她以后喝！
咸柠檬像陈皮一样，放得越久，效果就越好！
如果对咸柠檬不太熟悉的，可以百度一下呢????
半年之后会拍一张照片对比，然后一年，两年，这个菜谱持续会更新……

小时候看妈妈和别人家腌，都是整个腌的，切开腌的话，我没试过，我觉得整个腌会好看一下????

可以不爱，但请别伤害，请不要随意低分，发菜谱不易，且行且珍惜！

用料  

青柠檬	8斤
粗盐	1000克
精制盐	1包，250克

止咳咸柠檬(此菜谱持续更新中)的做法  

网上买的青柠檬用放盆里加小苏打泡10分钟，然后一个一个搓洗干净，没小苏打的话可以用盐代替！
搓好之后晾干，我是晚上洗好柠檬，晾一晚！瓶子也是洗好晾干，柠檬和瓶子不要接触到油！

柠檬到了几天了，瓶子才到，柠檬都放黄了！
腌制的时候一定要确保柠檬无水无油，准备好一个干净的盘子，倒一包精制盐，就是平时炒菜用的细盐，然后用牙签在柠檬身上扎扎扎，这样更快腌制，扎好的柠檬在精制盐里滚一圈，然后放在瓶子里码好，瓶子底部要先放点盐！
这样一直做，全部做完之后，再倒粗盐，剩下的精制盐也全部倒下去！

我怕太多盐会发苦，所以不是倒很多盐！

只要保证瓶子，柠檬，无水无油就不会发霉！
刚开始的时候几天要摇一次，一星期之后打开瓶盖放一下气，放气放一次就可以！
后面就慢慢不用管了！
存放的地方要选太阳晒不到的，要在阴凉干燥的地方存放！

这是腌了半个月的咸柠檬，出了很多水了！！

这是腌了10天的咸柠檬，到时候半年会再拍一张照片，一年也会拍，让我们拭目以待吧????

这是腌了半年的咸柠檬！
此照片拍于2020年6月23号！

在家做简单版咸柠七，首先准备一瓶7喜，提前备好冰块！
此照片拍于2020年6月23号！

杯子里放5块冰块，拿个干净的勺子????勺出四分之一个咸柠檬，然后倒满七喜，因为是自己腌的咸柠檬，随便吃，不用心疼哈????

此照片拍于2020年6月23号！

一杯冰爽解暑的咸柠七就完成了，夏天的味道！
把七喜换成可乐就是咸柠乐了！
此照片拍于2020年6月23号！

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前几天网上看到青柠13.8元5斤，买了10斤回来，8斤做拿来柠檬????！去年买的25元5斤，，可能季节问题！现在柠檬很便宜，所以，想做咸柠檬的，现在做最好了！

这一罐真的要忍住不吃了，目标腌够8年????????????

小贴士

只吃咸柠檬????只吃咸柠檬????，腌出来的水不用理，让它一直泡着柠檬！

这个真的简单，只要保证你的柠檬，瓶子，无水无油，就会成功的！
慢慢等待吧！半年之后可以吃，当然了，不急的泡久点，2年3年都可以，泡好的柠檬拿泡水喝！夏天的时候加点咸柠檬弄一点点冰块泡可乐，泡七喜，简直秒杀外面奶茶店的咸柠乐，咸柠七！
广西有一个地方会用咸柠檬来煮柠檬鸭，有的地方拿来煮鱼，我没煮过，泡好之后试试！